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こじまさんちのおうちごはん

マグロのポキ丼

ハワイ料理の定番「ポキ」です。
おかずにもおつまみにもなる手軽なメニューの
「ポキ」を丼にしてみました。
ごはん以外にも、素麺やうどんに合わせても美味しいです!

 

マグロのポキ丼(2~3人分)

材料
マグロのサク(刺身にする前のブロック)………… 200g
アボカド……………………………… 1個
ごはん………………………………… 2~3膳分
【合わせ調味料】
醤油…………………………………… 大さじ2~3
おろしニンニク……………………… 小さじ1
ゴマ油………………………………… 小さじ1
レモンの絞り汁……………………… 1/2個分
玉ネギ(みじん切り)……………… 1/4個分

作り方
1. マグロは大きめの角切り(1.5cm~2cm角)、アボカドは1cm程度の角切りにする。
2. ボウルに調味料を合わせたら1.を加えて30分程度漬け込む。
3. ごはんの上に2.を乗せる。

(2015年8月号掲載)


ふうどスタイリスト こじま  ひでき
明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行うほか、広告、TV(BSNイブニング
王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ
作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

 

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