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こじまさんちのおうちごはん

トルティージャ(スペイン風のオムレツ)

トルティージャ(スペイン風のオムレツ)  材料(3~4人分)
ジャガイモ……4~5個
タマネギ……1個
卵……4~5個
粉チーズ……大3~4
オリーブオイル……1片
ニンニク…2片
塩、コショウ……適宜

作り方
1. ジャガイモ、タマネギ、ニンニクは薄切りにする
2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火で香りをだし、ジャガイモ、タマネギを加え塩、コショウをして炒める
3. しばらくフタをして、しっかりとジャガイモに火を通したら一度取り出して冷ます
4. 卵を溶いて3を加えフライパンで弱火でじっくり焼き上げる
*一度、ジャガイモにしっかりと火を通してから作ってください
*ひっくり返すときは皿などに取り出すと楽です

(2013年10月号掲載)


ふうどスタイリスト こじま  ひでき
明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行うほか、広告、TV(BSNイブニング
王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ
作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

 

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