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HOME > 地域情報トップ > うまいモノを出せ！ > そば処 一郷庵の「つみ草天ぷらとおせいろ」
- そば処 一郷庵の「つみ草天ぷらとおせいろ」
- 妙高山麓、季節のつみ草を天ぷらで。十割手打ち蕎麦の店
つみ草天ぷらとおせいろ
1,500円（税込）
- 春から晩秋までの限定メニュー。抹茶塩でいただくつみ草天ぷらは、この日はユキツバキ、ツクシやタンポポ、ヨモギなど。香り高い生粉打ちそばは、すっきりとした味わいのつゆがさらに風味を際立たせる。
妙高山の麓、中郷区岡沢で店を始めて15年目になる一郷庵。地元産を中心としたそばの実を石臼挽きで丁寧に自家製粉した、生粉打ちの手打ちそばが評判の店だ。
自慢のそばに華を添えるつみ草の天ぷらは、春から晩秋まで毎日山に入って季節ごとの山野草を朝摘みし、天ぷらにして提供する。早春のユキツバキから、タンポポ、スミレ、ヤマボウシと続き、可憐な姿を色鮮やかに留めている。
他にもガレット（要予約）や、そば粉を使ったブランマンジェなどのデザート付きのメニューもあり、自家野菜の漬物、とろりとしたそば湯も味わい深い。
店内
- つけ鴨とおせいろ
- 熱々のつゆにやわらかな鴨肉の旨みとネギの甘み、三つ葉とゆずの香りが渾然一体となった味わいがたまらない。近年人気急上昇中の品。きりっと締まった十割そばの甘みがつけ汁と相まって、お箸が止まらなくなる。
DATA
- 名称
- そば処 一郷庵
- 所在地
- 上越市中郷区岡沢1360
- TEL
- 0255-74-3832（要予約）
- 営業時間
- 11：30〜14：00
- 定休日
- 火曜日（祝日の場合は営業）
- WEB
- http://www.ichigoan.com/
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