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こじまさんちのおうちごはん おてがる・かんたん・クッキング!いつもの味をちょっとアレンジ、カフェのメニューもこじま流レシピでおうちごはんに大変身

明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行なうほか、広告、TV(BSNイブニング王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

スンドゥブ豚汁

2021年9月30日

夜が肌寒くなって温かい汁物が美味しい季節になってきました
今回は韓国料理の「スンドゥブ」と「豚汁」を合わせた料理です
あさりやきのこからも美味しい出汁が出るので普段の豚汁とは一味違った仕上がりになります
辛味はお好みで調節してください!

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スンドゥブ豚汁

よだれ鶏

2021年8月31日

今回はおつまみにもおかずにもなる「よだれ鶏」です
不思議な名前の料理ですが「よだれ」が出てしまうほど美味しいという事が由来だそうです
タレの材料が多くて大変ですが山椒とラー油は四川料理の味付けのポイントになります
豆板醤や味噌など色々と組み合わせて自分好みに調整してみてください!

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よだれ鶏

冷やし肉そば

2021年7月30日

日々の暑さで食欲が無くなっていませんか?
冷たい麺類で済ませてしまうなんて事が多いかもしれません
少しでも栄養を取るために今回は肉そばを作ってみました!
そばでも素麵でもうどんでも! 好きな麺類に合わせていただければOKです

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冷やし肉そば

台湾風 ネギと牛肉の炒め物

2021年6月30日

今回は台湾料理の名品!
あっという間にできて美味しい料理です
肉に下味をつけておけばアウトドアでも簡単に作れますよ
ごはんにもおつまみにもピッタリの一品です!

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台湾風 ネギと牛肉の炒め物

マスタードピカタ

2021年5月31日

卵の衣をつけて焼き上げる料理を日本では「ピカタ」と呼びます。もとはイタリア料理です。
卵の衣が優しい味にしてくれて美味しいですよね。お弁当にもおかずにもお勧めです!
焼くときは衣が焦げないように火加減に注意です。
マスタードが苦手な方はカレー粉やスパイス、ハーブなどを使ってアレンジしてみてください!

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マスタードピカタ

タケノコとひき肉のカレーチャーハン

2021年4月30日

今回は「タケノコ」を使ったメニューです 
「タケノコ」の主な栄養素は食物繊維とカリウムですがもう一つ「チロシン」というものがあります
「チロシン」は脳にとっても役立つ物質でなんと「五月病」にも効果がある? と言われていますよ!

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タケノコとひき肉のカレーチャーハン
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