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こじまさんちのおうちごはん おてがる・かんたん・クッキング!いつもの味をちょっとアレンジ、カフェのメニューもこじま流レシピでおうちごはんに大変身

明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行なうほか、広告、TV(BSNイブニング王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

春キャベツのリゾット

2022年3月31日

気が付いたら暖房をつけなくても普通にすごせる日が増えてきました
とは言え朝晩はまだ寒いので風邪には気を付けましょう!
今回は春キャベツのリゾットです
キャベツの旬は1年に3回あるそうです
その話はまた今度!

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春キャベツのリゾット

タットリタン(韓国風鶏肉の肉じゃが)

2022年2月28日

3月に入ると雪が積もる事はほとんどなくなりますね
ただ、うっかり薄着をするとまだまだ寒くて風邪をひきそうになります
今月は韓国風の鶏肉を使った肉じゃがです
一味唐辛子や粉唐辛子の分量はお好みで調節してください

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タットリタン(韓国風鶏肉の肉じゃが)

ひき肉ときのこ、ほうれん草のクリームパスタ

2022年1月31日

今回はクリーム系のパスタです 
豚ひき肉を使っていますが合いびき肉でも大丈夫です!粉チーズや生クリームを加えると濃厚な味になりますよ 
トロミのあるソース系のパスタは寒い時期にもピッタリです

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ひき肉ときのこ、ほうれん草のクリームパスタ

和風カレー( おそば屋さん風出汁カレー)

2021年11月30日

最近、スパイスカレーを作る人が多くなりましたね!僕もバターチキンカレーが好きなので作ることがあります
でも今回は昔ながらの和風カレーです! たまに食べるとホッとしますよね
シンプルですが作りやすくて美味しいです

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和風カレー( おそば屋さん風出汁カレー)

鶏と玉ネギのおろしポン酢煮

2021年10月29日

朝晩だけでなく、風も冷たい季節になってきました
こんな季節にぴったりの簡単にできる優しい味の煮物です!
豚肉を使っても、鍋などで余った食材を使っても美味しく作れますよ!

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鶏と玉ネギのおろしポン酢煮

スンドゥブ豚汁

2021年9月30日

夜が肌寒くなって温かい汁物が美味しい季節になってきました
今回は韓国料理の「スンドゥブ」と「豚汁」を合わせた料理です
あさりやきのこからも美味しい出汁が出るので普段の豚汁とは一味違った仕上がりになります
辛味はお好みで調節してください!

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スンドゥブ豚汁
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