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こじまさんちのおうちごはん おてがる・かんたん・クッキング!いつもの味をちょっとアレンジ、カフェのメニューもこじま流レシピでおうちごはんに大変身

明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行なうほか、広告、TV(BSNイブニング王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

インドネシア風チャーハン ナシゴレン

2016年8月31日

インドネシア風のチャーハン「ナシゴレン」です。「ナシ」はご飯、「ゴレン」は揚げるという意味だそうです。最近では東南アジアなどの独特の調味料も手に入りやすいですが、今回は家にありそうなものや近くのスーパーでも入手できそうな調味料で作ってみました。

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インドネシア風チャーハン ナシゴレン

タイ風チキンソテー ガイ・ヤーン

2016年7月29日

夏休みが欲しい8月になりました。今年からは山の日ができたので、お盆休みが長くなる人もいるのではないでしょうか? 今回はタイ料理の「ガイ・ヤーン」です。ご飯に乗せても、冷やし中華にのせても美味しくいただけます。もし青パパイヤが手に入ったら、千切りにして添えてみてください!

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タイ風チキンソテー ガイ・ヤーン

オクラのキーマカレー

2016年6月29日

7月です。二十四節気だと「小暑」に「大暑」と暑い季節ですね。今回は暑さと夏バテを乗り切るために夏野菜を使ってカレーを作りましょう! 栄養たっぷりの「オクラ」です。あまり大きくなくて産毛がしっかりと生えたものがおススメです!

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オクラのキーマカレー

ティラミスパンケーキ

2016年5月31日

今月は最近人気のティラミスパンケーキを作ってみました。マスカルポーネチーズが手に入らないときはクリームチーズなどで代用してください。レンジにかけて柔らかくして使えばOKです! お好みでラム酒などを加えると香りが付いてより本格的になります。

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ティラミスパンケーキ
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