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こじまさんちのおうちごはん おてがる・かんたん・クッキング!いつもの味をちょっとアレンジ、カフェのメニューもこじま流レシピでおうちごはんに大変身

明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行なうほか、広告、TV(BSNイブニング王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

簡単ルーロー飯

2021年12月27日

新年、最初の料理は台湾を代表する人気の「ルーロー飯」です
一度、TVの取材で訪れたことのある台湾ですが何を食べても美味しかった思い出があります
五香粉や八角を加えると独特の香りがして美味しいですが苦手な人は無理に使う必要はありませんよ!

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簡単ルーロー飯

和風カレー( おそば屋さん風出汁カレー)

2021年11月30日

最近、スパイスカレーを作る人が多くなりましたね!僕もバターチキンカレーが好きなので作ることがあります
でも今回は昔ながらの和風カレーです! たまに食べるとホッとしますよね
シンプルですが作りやすくて美味しいです

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和風カレー( おそば屋さん風出汁カレー)

鶏と玉ネギのおろしポン酢煮

2021年10月29日

朝晩だけでなく、風も冷たい季節になってきました
こんな季節にぴったりの簡単にできる優しい味の煮物です!
豚肉を使っても、鍋などで余った食材を使っても美味しく作れますよ!

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鶏と玉ネギのおろしポン酢煮

スンドゥブ豚汁

2021年9月30日

夜が肌寒くなって温かい汁物が美味しい季節になってきました
今回は韓国料理の「スンドゥブ」と「豚汁」を合わせた料理です
あさりやきのこからも美味しい出汁が出るので普段の豚汁とは一味違った仕上がりになります
辛味はお好みで調節してください!

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スンドゥブ豚汁

よだれ鶏

2021年8月31日

今回はおつまみにもおかずにもなる「よだれ鶏」です
不思議な名前の料理ですが「よだれ」が出てしまうほど美味しいという事が由来だそうです
タレの材料が多くて大変ですが山椒とラー油は四川料理の味付けのポイントになります
豆板醤や味噌など色々と組み合わせて自分好みに調整してみてください!

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よだれ鶏

冷やし肉そば

2021年7月30日

日々の暑さで食欲が無くなっていませんか?
冷たい麺類で済ませてしまうなんて事が多いかもしれません
少しでも栄養を取るために今回は肉そばを作ってみました!
そばでも素麵でもうどんでも! 好きな麺類に合わせていただければOKです

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冷やし肉そば
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