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こじまさんちのおうちごはん おてがる・かんたん・クッキング!いつもの味をちょっとアレンジ、カフェのメニューもこじま流レシピでおうちごはんに大変身

明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行なうほか、広告、TV(BSNイブニング王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

キノコと根菜の煮込みハンバーグ

2022年10月31日

朝晩だけでなく、日中も少し肌寒い日が増えてきましたね
布団から出るのがつらい季節です……
今月のレシピは、根菜やキノコを加えて秋らしく仕上げた「煮込みハンバーグ」です

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キノコと根菜の煮込みハンバーグ

鮭のカルボナーラ

2022年9月30日

先月に続き、旬の「秋鮭」を使った一品
シンプルに素材を生かしたレシピです
お好みでキノコなどを加えてもおいしいですよ!

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鮭のカルボナーラ

鮭チヂミ

2022年8月31日

秋鮭にはまだ早いですが、新潟の秋の味覚「鮭」を使ったチヂミを作ってみました
生地に豆腐を使っているのでボリュームがあります!
秋の夜長に、季節の味で一杯いかがでしょうか?

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鮭チヂミ

カオマンガイ素麺

2022年7月29日

人気のエスニック料理「カオマンガイ」のご飯を素麺にアレンジ!
鶏肉と素麺を同じお湯で茹でることで、作りやすくしました
お好みで中華麵や冷麺などに置きかえてみてください

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カオマンガイ素麺

鶏と茄子のバジル炒め

2022年6月30日

茄子料理の第2弾です!
台湾の人気料理、「三杯鶏(サンベイジー)」に茄子をプラスしてみました
ご飯にもお酒にも合う料理です
辛味が苦手な方は唐辛子を控えめにしてください

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鶏と茄子のバジル炒め

茄子のボロネーゼ

2022年5月31日

新潟人の大好きな「茄子」を使ったレシピです
少し本格的なレシピですが、茄子を使ったパスタは美味しいですよ!
お好みでパルメザンチーズやタバスコなどをかけてお召し上がりください

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茄子のボロネーゼ
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