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こじまさんちのおうちごはん おてがる・かんたん・クッキング!いつもの味をちょっとアレンジ、カフェのメニューもこじま流レシピでおうちごはんに大変身

明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行なうほか、広告、TV(BSNイブニング王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

マスタードピカタ

2021年5月31日

卵の衣をつけて焼き上げる料理を日本では「ピカタ」と呼びます。もとはイタリア料理です。
卵の衣が優しい味にしてくれて美味しいですよね。お弁当にもおかずにもお勧めです!
焼くときは衣が焦げないように火加減に注意です。
マスタードが苦手な方はカレー粉やスパイス、ハーブなどを使ってアレンジしてみてください!

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マスタードピカタ

タケノコとひき肉のカレーチャーハン

2021年4月30日

今回は「タケノコ」を使ったメニューです 
「タケノコ」の主な栄養素は食物繊維とカリウムですがもう一つ「チロシン」というものがあります
「チロシン」は脳にとっても役立つ物質でなんと「五月病」にも効果がある? と言われていますよ!

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タケノコとひき肉のカレーチャーハン

アスパラの
ツナたまご炒め

2021年3月31日

今年は桜の開花が早いそうですね!
集まってのお花見は難しいと思いますが、やはり桜が咲くのは楽しみです!
今回はあっという間にできる一品です
アスパラ以外に小松菜やトマトで作っても美味しいです

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アスパラの<br/>ツナたまご炒め

あさりと菜の花のカルボナーラ

2021年2月26日

暖かくなってくると身体を動かす機会も増えてくるのではないでしょうか?
冬になまった体を動かしたらしっかりと栄養補給もしましょう!
今回は栄養満点のあさりを使ったレシピです!

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あさりと菜の花のカルボナーラ

鶏じゃが

2021年1月29日

今年の積雪はどこも大変でしたね
僕も家の駐車スペースを作るのに苦労しました
翌朝には除雪車が通ってくれたのですが残してくれたものにも手こずりました(笑)
今回は「肉じゃが」ならぬ「鶏じゃが」です
ブロッコリーで彩りと栄養をプラスしてみました

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鶏じゃが

豚バラとショウガの炊き込みご飯

2020年12月26日

年末年始、お雑煮やおせち料理を食べましたか? 
最近のおせち料理はバラエティに富んでいてびっくりします
やっぱり栗きんとんと伊達巻が入っていると嬉しいですね 
今回はちょっとボリュームのある炊き込みご飯です

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豚バラとショウガの炊き込みご飯
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