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シェパーズパイ
2018年11月30日
2018年も残すところ12月だけですね。
来年は元号も変わるということですが、今年免許を書き換えたので「平成35年まで有効」となっています。
今回はイギリスの伝統料理、「シェパーズパイ」とか「コテージパイ」と呼ばれる料理です。パイと言いながらマッシュポテトを表面に乗せて焼いたもので、パイ生地は必要ないのです！
パンキッシュ
2018年10月31日
最近、「平成最後」というワードをよく見かけます。僕は「平成最後の秋」を読書の秋にしようと思い、何冊かの本を購入しました。しかし読んでいる途中で寝てしまい、秋の間には読み終わらないなと確信しました。
今回の料理はパンを使って作る簡単なキッシュです。パンの切り方や枚数は、耐熱皿に合わせてください。
鶏肉入り
秋野菜のラタトゥイユ
2018年9月28日
夜風が涼しく感じる日が増えてきて、少し身体が休まってきた気がしますね。夏の疲れがどっと出てきている人もいるのではないでしょうか？
陰陽五行では秋は「白」に当てはまる季節です。「白」の食材であるレンコンはおススメ食材です！
梅肉味噌の和え麺
2018年8月30日
今年は暑い夏でしたね。
東京の街を歩いていた時に、ちょっと頭痛がして「危ないかも」と思いお店に入って飲み物を飲みました。それほどの距離でもなかったので、油断していたのかもしれません。わずかな事でも条件が悪いと熱中症になってしまうのだなと反省しました。
今回の肉味噌は、梅干しを加えてクエン酸による疲労回復を狙ってみました。
鯖缶キーマカレー
2018年7月31日
８月です。最近できた祝日「山の日」が今年は第２土曜日にありますね。
私は数年前に富士山に登ったことがあるのですが、上の方は涼しくて快適でした。それ以来、登山に少し興味を持って新潟近辺の山に出向いたことがあります。いつかは海外の山でトレッキングをしてみたいです。
今月は人気の鯖缶を使ってカレーを作ってみました。キャンプなどで作ってみてください！
ビリヤニ風炊込みご飯（インド風カレーピラフ）
2018年6月29日
夏のための準備ということで、高温多湿の地域の料理第２弾です。インドではカレーと並んで一般的な「ビリヤニ」という料理です。簡単に言えば肉とスパイスの炊き込みご飯といった感じで、本場ではバスマティライスという長粒種のお米を使います。スパイスは漢方薬と一緒なので、お好きな物を追加したりして自分流にアレンジしてみてください。
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![[必ずcheck！]使用者も、労働者も。平成30年10月1日からの新潟県の最低賃金は時間額803円です。](https://www.adva.me/assets/images/sideBnr/bnrSaiteiChingin1810.jpg)
