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風と共に来たる…

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更新:2017年2月28日

セキララU&I

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更新:2017年9月29日

これが私の生きる道

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更新:2017年9月29日

ぷらっとトラッド

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更新:2017年8月31日

よろず探検隊

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更新:2017年6月7日

うまいモノを出せ!

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更新:2017年9月29日

甘いモノはベツばら

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更新:2017年8月31日

こじまさんちのおうちごはん

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更新:2017年9月29日

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にゃどばの気まぐれブログ

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なんでくんが征く!

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更新:2017年6月29日

ラムセスタロットカード

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更新:2017年9月29日

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こじまさんちのおうちごはん おてがる・かんたん・クッキング!いつもの味をちょっとアレンジ、カフェのメニューもこじま流レシピでおうちごはんに大変身

明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行なうほか、広告、TV(BSNイブニング王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

鮭のノルマンディ風

2017年9月29日

日暮れも早くなり、夕方は肌寒くなってきました。
今年は鮭が不漁のようでちょっとお高いですが、やはり秋の鮭は美味しいですよね。同じく秋の味覚、キノコをたくさん加えて、クリーム系のソースでノルマンディ風にしてみました。

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鮭のノルマンディ風

ムサカ

2017年8月31日

 今年は天気が安定せず、夏らしい夏を過ごせなかった方も多いのではないでしょうか?
 今回はナスを使ってギリシャの定番料理「ムサカ」を作ってみました。ヨーグルトの代わりのホワイトソースやミートソースなどは市販品で十分です。野菜のラザニアといった感じの料理ですが、熱々ではなく、冷やして食べても美味しいです。

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ムサカ

上海風 焼きそば

2017年7月31日

 8月、夏真っ盛りですね。英語の「August」は初代ローマ皇帝アウグストゥスが由来だそうです。普段何気なく使っている言葉もその意味や由来を調べると面白いですよね!
 今回は「上海風焼きそば」を作ってみました。バーベーキューで作る焼きそばも、ちょっと変えてみると楽しくなります!

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上海風 焼きそば

新生姜のジンジャーシロップ

2017年6月29日

 7月、新潟は梅雨時ですね。
 今年は5・6月に比較的過ごしやすい日が多かったので、暑くなること、ジメジメしてくることがちょっと憂鬱です。
 今回は新生姜を使って、ジンジャーエールなどにピッタリなシロップを作ってみます! 加えるスパイスで風味も変わるので、いろいろ試してみてください。冷蔵庫に入れておけば、1カ月程度は持つと思います。

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新生姜のジンジャーシロップ

枝豆豆腐

2017年5月31日

 6月、梅雨時になってきてジメジメがつらい季節ですね。そういえば「五月晴れ」は梅雨の晴れ間のことを言うらしいですね!
 夏を迎える色々な準備をされている方も多いのではないでしょうか? 今月は夏を感じる爽やかな「枝豆豆腐」を作ってみました。

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枝豆豆腐

あさりと春キャベツの雑炊

2017年4月28日

 今年は風で、下越は桜の季節が一気に終わってしまいました。ちゃんとお花見できなかったので残念です。桜が終われば田植えの季節ですね。今から新米が楽しみです!
 今回は旬のあさりの出汁をきかせた雑炊です。ご飯は軽く水で洗ってから鍋に入れてください。粘り気が収まって仕上がりがさらさらとした雑炊になりますよ。

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あさりと春キャベツの雑炊
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