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材料（4人分）
・車麩　2個
・シーフードミックス　1袋
・ホタテ缶　　　　　　1缶
・タマネギ　　　　　　1個
・ピザ用チーズ　　　　20～30g
・白ワイン　　　　　　50㏄
・サラダ油　　　　　　大1
〈ベシャメルソース〉
・バター　　　　　　　30g
・小麦粉　　　　　　　30g
・牛乳　　　　　　　　300～350cc
・塩、コショウ　　　　少々

作り方

1. 車麩は戻して軽く水気を絞っておく
2. ベシャメルソースを作る。厚手の鍋にバターと小麦粉を入れ、ダマが出来ないように弱火でバターを溶かしながら合わせていく
3. 牛乳を少しずつ加え滑らかにのばしたら塩、コショウで味を整える
4. フライパンにサラダ油をいれタマネギを炒めたらシーフードミックス、ホタテ缶、白ワインを入れて炒める
5. ベシャメルソースに4の具材と車麩を加え混ぜ合わせたら、耐熱容器に入れてチーズをのせ、220℃のオーブンで20～30分ほど焼きあげる